Gatteau di patate e melanzane

Gatteau di patate e melanzane INGREDIENTI 500 gr di melanzane 1 kg di patate 150 gr di formaggio 150 gr di provola grattugiata 60 gr di pangrattato 4 uova 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai di olio d’oliva PROCEDIMENTO Pulite le melanzane,tagliatele a tocchetti e friggeteli finché saranno dorati.Sgocciolare, bollite le uova, raffreddatele sotto l’acqua […]

Cantucci al pistacchio e cacao

Cantucci al pistacchio e cacao INGREDIENTI 4 uova 320 gr di zucchero 320 gr di farina 00 4 cucchiaini di lievito vanigliato 80 gr di cacao amaro 320 gr di pistacchi PROCEDIMENTO Mettete le uova nella planetaria,unite lo zucchero, lasciate mescolare fino a quando avrete un composto bello gonfio e spumoso. A questo punto unite […]

Pasta al pesto di olive

Pasta al pesto di olive INGREDIENTI 350 gr. di pasta 100 gr di Pomodorini secchi 100 gr di olive nere o verdi 50 gr di burro. Preparazione: Snocciolate le olive, mettetele col burro nel frullatore e frullate il tutto, poi cuocete la pasta al dente. Scaldare in una padella i pomodorini con un poco del […]

Frittata con pancetta

Frittata con pancetta INGREDIENTI 100 g di pancetta affumicata prezzemolo maggiorana 1 spicchio di aglio. 4 uova una manciata di pepe un filo di olio. sale PROCEDIMENTO Tritate le erbe insieme a uno spicchio di aglio.Sgusciate 4 uova in una ciotola, unite la pancetta, il trito preparato e una manciata di pepe,sale. Sbattete bene con […]

Liquore agli agrumi

Liquore agli agrumi INGREDIENTI 5 mandarini 5 mandarini cinesi 5 arance 5 limoni 2 pompelmi 1 stecca di vaniglia 1 litro d’alcool 800 gr di zucchero 1/2 litro d’acqua PROCEDIMENTO In un grosso vaso di vetro mettete tutta la frutta tagliata a pezzetti senza sbucciarla, la stecca di vaniglia, l’alcool e 500 gr di zucchero.Chiudere […]

Crema all’arancia

Crema all’arancia INGREDIENTI 1/2 litro di latte 8 tuorli d’uovo 250 g di zucchero la scorza grattugiata di un’arancia 2 cucchiai di succo d’arancia filtrato PROCEDIMENTO In una pentola sbattete i tuorli con lo zucchero per 15 minuti, unite poco per volta il latte caldo, e la scorza d’arancia grattugiata e cuocete su fuoco medio, […]